BAIRRADA
Região na Beira Litoral, Portugal.
«Região que ocupa os concelhos de Anadia, Mealhada e Oliveira do Bairro, e parte dos de Águeda e Cantanhede. A julgar pelos documentos que chegaram até nós, este nome parece ter-se generalizado no século X. É vulgar afirmar-se que tem a sua origem na palavra barro, e, de facto, é admissível a evolução de barro para bairro. Outros autores sugerem uma derivação do árabe barri, 'lugar inculto'. Mas parece que é mais seguro dizer-se que Bairrada vem do baixo-latim barrium, 'quinta, casal'; e, sendo assim, Bairrada significaria um conjunto de bairros ou povoações. De facto, encontramos ali povoações como Óis do Bairro, Oliveira do Bairro, Paredes do Bairro, São Lourenço do Bairro, Ventosa do Bairro e Vilarinho do Bairro. Conhecem-se outras seis Bairradas ou Barradas no território nacional (duas no concelho de Abrantes, duas no de Ferreira do Zêzere, uma no de Ansião e uma no de Proença-a-Nova), mas a mais conhecida de todos é, de longe, aquela a que nos referimos acima. Tem os derivados Bairradinha, Bairrão, Bairrinho, Bairro e Bairros.» (infopedia.pt)
A área geográfica de produção dos vinhos cobertos pela Denominação de Origem Controlada da Bairrada é a seguinte:
a) Os municípios de Anadia, Mealhada e Oliveira do Bairro;
b) Do município de Águeda, as freguesias de Aguada de Baixo, Aguada de Cima, Águeda, Barrô, Belazaima, Espinhel, Fermentelos, Óis da Ribeira, Recardães e Valongo do Vouga;
c) Do município de Aveiro, a freguesia de Nariz;
d) Do município de Cantanhede, as freguesias de Ançã, Bolho, Cadima, Cantanhede, Cordinhã, Corticeiro de Cima, Covões, Febres, Murtede, Ourentã, Outil, Pocariça, Portunhos, Sanguinheira, São Caetano, Sepins e Vilamar;
e) Do município de Coimbra, as freguesias de Botão, Souselas, Vil de Matos e Trouxemil;
f) Do município de Vagos, as freguesias de Covão do Lobo, Ouca e Sosa.
(Decreto-Lei n.º 70/91)
O leitão à Bairrada é um prato típico da região.
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