Estado do sudeste do México, com capital em Villahermosa.
A origem do topónimo é incerta, mas parece estar ligado a Tabscoob, um cacique maia, que lutou contra Hernán Cortés na batalha de Centla em 1519. O Rio Grijalva também era chamado Tabasco ou Tavasco, cujo nome era o de um cacique. Tabscoob significava «nosso senhor dos oito leões», em referência a oito províncias.
Outra hipótese é a origem no náuatle Tlahuashco, «lugar que tem dono». Também há quem defenda que deriva de Tlapalco, «lugar de terra molhada», ou de Tlapachtli, «lugar de pachtli» (uma planta que se suspende das árvores).
O molho com o nome comercial de Tabasco é feito com pimento tabasco (chile tabasco), com origem neste topónimo.














